E-407 — E-407 (каррагинан)
Также: каррагинан, carrageenan, chondrus crispus, ирландский мох, E407
Умеренный риск
Загуститель из красных водорослей. Регуляторно разрешён, но запрещён в смесях для младенцев в ЕС, и переоценка EFSA 2018 года не смогла установить ADI из-за пробелов в данных по детскому рациону.
Кратко
- E-код
- E-407
- Класс
- Загуститель и стабилизатор
- Происхождение
- Красные морские водоросли (Eucheuma, Chondrus crispus и др.)
- Регуляторный статус
- Разрешён EAEU TR 029/2012; в ЕС запрещён в смесях для младенцев до 16 недель
- Оценка Polezno
- Жёлтый — спорный, особенно в детских продуктах
Что это
E-407 — каррагинан, природный полисахарид из красных морских водорослей. Существует три фракции (каппа-, йота- и лямбда-каррагинан) с разной плотностью геля.